Pille neked

Változz és változtass velünk!



Frissítő tabbouleh saláta

A tabbouleh (ejtsd tabulé) libanoni eredetű étel, legfontosabb összetevője a petrezselyemzöld, petrezselyemsalátának is nevezik. A sok citrom miatt nyáriasan hűsítő, de minden időszakban ajánlatos fogyasztani, mivel a petrezselyem tele van C-vitaminnal, a bulgur pedig alacsony glikémiás indexű szénhidrátforrás. Igazi szuperkaja, de ettől eltekintve nagyon finom is.

60 g bulgur (lehet több is, de ebben a salátában a petrezselyem a legfontosabb, a különböző keleti konyhákban különböző mértékben, de mindenhol viszonylag kevés bulgurt és a mi szemünknek rengeteg petrezselymet használnak, de ne félj tőle, így lesz jó)

3 közepes szem paradicsom (kb. 200 g)

1/3 kígyóuborka

1 vékony újhagyma

100 g friss petrezselyemzöld (legalább 4 kis csomó)

1 kis maréknyi friss mentalevél (2-3 ág)

3 evőkanál olívaolaj

1 kis gerezd fokhagyma

1 citrom (leve és héja - ha lehet, kezeletlen héjú legyen)

bors

Az aprószemű bulgurra kb. kétszeres mennyiségű forró vizet önts, tedd félre, míg előkészíted a többi hozzávalót. A paradicsomok magját kapard ki, a paradicsomhúst egészen apróra, kisujjkörömnyire vágd össze. Ugyanígy az uborkát is. A petrezselymet és a mentát késsel vagy késbetétes aprítóban vágd finomra az újhagymával együtt. A zöldségeket és a fűszernövényeket egy nagy tálban forgasd össze, öntsd rá az olívaolajat és a finomra zúzott fokhagymát, végül a citromok héját és levét, sózd, borsozd. Csepegtesd le a bulgurt Nem baj, ha kicsit még "al dente", azaz picit ropog. Az uborka és a paradicsom leve majd megpuhítja, így még finomabb. Ellenőrizd az ízeket most és tálalás előtt is. Akkor a legfinomabb, ha hűtőben áll egy éjszakát. Natúr sült halakhoz és fehér húsokhoz nagyon illik, de magában is finom. Adj mellé fél gerezd zúzott fokhagymával ízesített görög joghurtot öntetként, vagy ha valami tartalmasabbra vágysz, egy doboz hummuszt, és máris komplett fogásként tálalhatod.

Köszönjük a cikket vendégbloggerünknek, Savanya Timinek (Torta-művek)

Ne maradj le az új bejegyzésekről! Iratkozz fel hírlevelünkre és megajándékozunk egy 9 napos tisztítókúra ebook-kal.

Itt tudsz feliratkozni a hírlevélre!

Küldetésünk

Hiszünk abban, hogy a boldogságodért Te vagy a felelős és tenned kell érte. Dolgozz azért, hogy elégedett lehess magaddal, kényeztesd magad, fordíts időt  azokra a dolgokra, amiket élvezettel végzel!

Változz és változtass velünk!

~ Pille

Kapcsolat

Kérdéseddel, észrevételeddel kérjük írj nekünk!

Ügyfélszolgálatunkat itt érheted el.

Hétköznap 9-16 óráig hívd a 70/9420119 telefonszámot.